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豆腐蒸猪肉的做法大全家常(豆腐蒸肉的做法大全窍门)

时间:2025-06-14 12:17:08 来源:网络整理编辑:悦刻正品云仓

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本文目录

  1. 干锅烧鸡做法
  2. 正宗四川干锅鸡如何做
  3. 麻辣羊肉干锅怎么做

干锅烧鸡做法

主料:鸡1只。干锅锅鸡

辅料 :葱8克、常做常姜6克 、法麻法蒜6瓣 、辣干洋葱1个、麻辣青椒 、干锅锅鸡红椒各1个、常做常干辣椒2个、法麻法花椒8粒、辣干豆瓣酱2勺、料酒1勺、盐适量 、白糖6克、鸡精少许、生抽1勺、食用油适量。

二、清洗配菜 。

1、鸡剁成小块清洗干净,放盆内备用。

2、葱切葱花  ,姜切薄片,蒜切小块,洋葱洗净切成筷子宽度的细丝。

3、青椒改刀切小块 ,红椒肥厚一些同样切小块,干辣椒切段,取出里面种子,备用 。

三、制作方法

1  、把切好的葱花、姜片放入鸡块盆内,倒入料酒 ,放花椒,盐少许  ,腌制30分钟。

2、起锅烧油 ,待油温五成热,下入腌制好的鸡块 ,炸至金黄捞出,要小火慢炸,做到外焦里嫩的效果  。

3、另外取一锅,倒入适量花生油 ,下入葱姜蒜 ,爆香后 ,下入洋葱 、青椒、红椒 、干辣椒,翻炒均匀 。

4 、锅内下入豆瓣酱,翻炒出香 ,下入鸡块,倒入料酒少许、盐、白糖、鸡精、生抽 ,然后中火翻炒。

5、翻炒成熟 ,装入特制干锅内,撒上香菜

正宗四川干锅鸡如何做

1.将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒 、姜粒腌2小时。

2.将青椒切小方块,干红辣椒切段 ,姜切粒 。

3.冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段 、姜粒 、桂皮、花椒 、1/2量的蒜瓣。

4.开大火将调料炒香  ,放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒 ,入豆瓣酱、少量盐和老抽 ,用中火勤翻炒 ,一直不停炒20-25分钟  ,中途加入余下的1/2蒜瓣 ,但不加水。待鸡块基本熟时 ,入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧

麻辣羊肉干锅怎么做

香菜50克,红尖椒50克,香菜50克,洋葱50克 ,小葱50克,蒜50克  ,盐3克 ,豆瓣酱30克,鸡粉3克,味精3克,胡椒粉3克 ,香油3克  ,生抽10克 ,生粉20克

1.将香菜 、尖椒  、小葱 、蒜、洋葱都切末 ,

2,平底锅中倒油,七分热时 ,转中火放入鱼片煎至两面金黄 ,放入香菜、尖椒 、小葱 、蒜、洋葱炒香出锅装盘 。

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